VILLA D'EST GARDEN&Winnery・東部湯の丸高原

 この農園レストランは、玉村豊男さんの経営する「ヴィラデストガーデンファーム＆ワイナリー」です。軽井沢、佐久の先の東部湯の丸高原ICを降りて10分くらい。

 北アルプスを向側に、ロケーションは最高でした。花の季節は、6、7月のみ、夏休みになったら混むらしいです。

 予約すると、11時半に遅れることのないようにと言われた。^^; 食事をゆっくり楽しむためだそうです。渋滞したら、と思って3時間前に出発、ちょうど時間に到着。


 コースは、3500円のみ、主菜とデザートを4種くらいから選びます。
前菜は、アスパラのココット、農園の取立ての野菜の前菜。それはもうきれいに飾られて、芸術のようでした。少しずつ、ポテトのマッシュ、アスパラ、スズキの唐揚げ、もっといろいろですが、忘れました。
前菜のパンは、トマトのパン、これもおいしい。

 私は、蓼科ブタのコンフィーにしました。これまたうまい。柔らかくて、とろけるよう。
ハラペーニャのサルサソースですが、そんなに辛くなかった。
ハーブ入りのパンもおいしい。
デザートは、動物性を使わないとのことで、豆乳のアイスとアーモンドクリーム、リゾット。
これもしっとりとしていておいしい。ハーブティーといただきました。

 ショップでは、いろいろ玉村さんの描いたお皿も売っていて、料理のお皿とナプキンも売っていました。最後にガーデンを歩き、すがすがしい風とともに高原を満喫しました。