●シフォンケーキ
今日は私のお誕生日なので、昨夜のうちにシフォンを焼いて、会社で食べました。
ケーキを持ってくると、向かいの席のNさんの顔がパッと明るく光ります。
そしてみんなも喜んでくれて、私が持っていた仕事の束をやるーと言ってくれましたが。
毎日1番に来るので溜まっていたFAXを私が処理するんです。
でもやってくれたわけではないけど。
昨夜の10時頃焼き始めたら、牛乳がないことに気がついた。
コンデンスミルク加糖があったので、水で薄めて代用。
しかも卵黄も1個多い。なので固めのどっしりとしたシフォンになっちゃったよ。
Nさんはパンみたいと言っていましたが、それほど固くはないけどさ。
小麦粉105g（全粒粉30g含む）
卵白4個
卵黄4個
砂糖70g
コンデンスミルク40ccに水30cc
BP5グラム
サラダ油30cc
